2 em 1

Olá monstrinhos :)

Ontem foi dia de fazer limpeza ao frigorífico e ver as sobras que por lá andavam. Descobri uma massa folhada quase a prazar e bocadinhos de peixinho grelhado desfiado que tinham sobrado do jantar anterior. Comecei a pensar o que poderia fazer com aquelas duas iguarias e surgiu-me a ideia de fazer umas...

Empadinhas de Peixe
Ingredientes:
* 300g de peixe desfiado, sem espinhas
* 1 cebola
* 3 colheres de sopa de margarina
* 3 colheres de farinha maizena
* Sumo de 1 limão
* 15ml de molho de soja
* 1 embalagem de massa folhada
* Sal e pimenta q.b
* 1 gema de ovo

Preparação:
(1) Cortar a massa folhada em circulos e forrar com metade deles, 6 formas de alumínio;
(2) Colocar ao lume a manteiga com a cebola até alourar
(3) Colocar o peixe ao preparado anterior, temperar com limão, molho de soja, sal e pimenta;
(4) Juntar a farinha e mexer até ficar uma pasta cremosa;
(5) Colocar o preparado nas formas e tapar as empadinhas com os restantes círculos de massa folhada;
(6) Pincelar com gema de ovo;
(7) Levar ao forno a 160ª cerca de 20/25minutos.

NOTA: Poderão fazer esta receita com qualquer outra sobra (frango, carne, legumes, etc.).

Ficaram deliciosas :)

Cozinhem muito :)
Beijinhos *

Reunião de Sobras

Olá monstrinhos :)

Já vos aconteceu apetecer-vos um lanche diferente, mas que envolva a charcutaria habitual das sandes?! Pois é, a mim aconteceu e juntei o útil ao agradável. Comi um lanche diferente, usei as carnes frias que estavam em sobras pelo frigorífico e ainda variei a marmita do mano, que por trabalhar por turnos e comer imenso pão, lhe chamou um figo! :)
Eis a minha receita...

Bola de Carnes Frias 

Ingredientes:
* 1 + 1/2 chávena de carnes frias (bacon, mortadela, chouriço, fiambre)
* 1/2 chávena de azeite
* 1 chávena de leite
* 1 chávena de farinha de trigo com fermento ( ou 2 se não usar a farinha integral)
* 1 chávena de farinha de trigo integral (opcional)
* 5 ovos
* 1 colher de chá de fermento
* 3 colheres de sopa de queijo ralado
* Manteiga e Farinha para untar
* Sal q.b

Preparação:
(1) Cortar todas as carnes em pedaços pequenos;
(2) Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha;
(3) Bater os ovos, juntando de seguida o sal, o azeite e o leite;
(4) Acrescentar as carnes frias e o queijo ao preparado anterior;
(5) Juntar o fermento e as farinhas, previamente peneiradas e mexer tudo muito bem;
(6)  Verter a massa para a forma e levar ao forno previamente aquecido a 180º, durante 45 minutos.

Nota:  Comer em frio


E que tal vos parece esta magnífica reunião de sobras, deliciosa para saborear num final de tarde?
Cá em casa, durou apenas um dia, e por aí?

Beijinhos e... comam bem :)

Vamos aproveitar!

Olá monstrinhos,


Um mês e pouco depois, voltámos às nossas receitas. E desta vez, vou mesmo ser mais assídua :) Tempo para o nosso blogue, agora, não falta! :)
E a receita de hoje é...

Quiche de Aproveitamentos
Ingredientes:

* Massa folhada (de compra)
* Salsichas
* 1 lata de cogumelos
* Restos de carne que tenham cozinhado. (Eu usei frango assado do jantar anterior)
* Batata frita palha

* 2 ovos
* 1 pacote de natas
* sal q.b
* pimenta q.b
* oregãos q.b

Preparação

(1) Batam os dois ovos e misturem as natas
(2) Temperem com pimenta e sal
(3) Juntem todos os ingredientes partidos aos pedaços.
(4) Tendam a massa numa tarteira e piquem o fundo com um garfo.
(5) Coloquem na massa o preparado e polvilhem com oregãos
(6) Por fim, levem ao lume durante cerca de 20/25 minutos a 170/ 180 º.


Et voilá...

Bom apetite e até à próxima... que será muito em breve :)