2 em 1

Olá monstrinhos :)

Ontem foi dia de fazer limpeza ao frigorífico e ver as sobras que por lá andavam. Descobri uma massa folhada quase a prazar e bocadinhos de peixinho grelhado desfiado que tinham sobrado do jantar anterior. Comecei a pensar o que poderia fazer com aquelas duas iguarias e surgiu-me a ideia de fazer umas...

Empadinhas de Peixe
Ingredientes:
* 300g de peixe desfiado, sem espinhas
* 1 cebola
* 3 colheres de sopa de margarina
* 3 colheres de farinha maizena
* Sumo de 1 limão
* 15ml de molho de soja
* 1 embalagem de massa folhada
* Sal e pimenta q.b
* 1 gema de ovo

Preparação:
(1) Cortar a massa folhada em circulos e forrar com metade deles, 6 formas de alumínio;
(2) Colocar ao lume a manteiga com a cebola até alourar
(3) Colocar o peixe ao preparado anterior, temperar com limão, molho de soja, sal e pimenta;
(4) Juntar a farinha e mexer até ficar uma pasta cremosa;
(5) Colocar o preparado nas formas e tapar as empadinhas com os restantes círculos de massa folhada;
(6) Pincelar com gema de ovo;
(7) Levar ao forno a 160ª cerca de 20/25minutos.

NOTA: Poderão fazer esta receita com qualquer outra sobra (frango, carne, legumes, etc.).

Ficaram deliciosas :)

Cozinhem muito :)
Beijinhos *

Alecrim, alecrim aos molhos...

Olá meus monstrinhos gulosos *

Parece que a tempestade Stephanie nos quis pregar uma partida e impedir que vos mostrasse algumas das delícias que fiz nestes últimos dias. No entanto, eis que estou de volta (eu e a internet, eheh) para vos dar umas ideias e vos deixar de água na boca :)
Vamos a isso?

Neste primeiro post, vou deixar com a minha receita de...

Focaccia de Alecrim

Focaccia é uma massa de origem italiana achatada e macia. Na Na Itália, é consumida como aperitivo. 

Eu vi esta receita num programa televisivo e não resisti a meter mãos na massa... literalmente! :p


Ingredientes:
* 500g Farinha de Trigo T65
* 315ml de Água Morna
* 10g Fermento de Padeiro (eu usei o seco - Fermipan)
* 1/2 colher de sopa de Sal Fino
* 1 colher de sopa de Açúcar
* 3 colheres de sopa de Azeite
* Alecrim Fresco (eu usei três raminhos do belo alecrim que tenho no jardim)
* Azeite para untar
* Sal grosso

Preparação:
(1) Dissolver o fermento de padeiro na água morna; 
(2) Juntar ao preparado anterior o açúcar, o sal fino e o azeite e mexer tudo;
(3) Colocar a farinha de trigo numa taça, fazer um buraco no meio e adicionar o preparado anterior;
(4) Mexer até obter uma massa;
(5) Polvilhar a bancada com farinha e trabalhar a massa com as mãos, cerca de 8/10minutos;
(6) Deixar a massa levedar numa taça untada com azeite e coberto com um pano húmido num local de temperatura amena;
(7) Untar um tabuleiro com azeite, deitar sobre ele a massa e empurrar com as pontas dos dedos, criando pequenas concavidades
(8) Passar o alecrim por água, regá-lo com azeite, acrescentar-lhes sal e envolver tudo para que solte o sabor
 (9) Espalhar o alecrim sobre a massa, salpicar com sal grosso e levar ao lume a 200ºC, cerca de 30 minutos.

Nota: Na receita original, sugere que no fim de pronto, molhemos as fatias de focaccia em azeite e vinagre balsâmico, mas isso, não cheguei a experimentar. 

A minha ficou um pouco massuda, mas comeu-se num instante :)
E então, não é uma bela ideia para surpreender a família no próximo almoço em que se reúnam todos? :)

Beijinhos *

De comer e chorar por mais!

Olá outra vez monstrinhos *

Cá vai mais uma bela receita que deixa qualquer um de água  na boca!

Pão alentejano recheado

Ingredientes:

* 1 Pão grande tipo alentejano

* 300g de bacon aos cubos

* 150g de presunto aos cubos

* 2 pacotes de queijo ralado (eu uso mozarrella)

* Alho em pó q.b
* Maionese q.b

Preparação: 

 

(1) Abram uma tampa no cimo do pão e retirem parte do miolo

(2) Numa taça juntem o bacon, o queijo, o presunto e maionese até ficar uma pasta cremosa.

(3) Juntem o alho em pó, a gosto, de modo ao preparado ficar com sabor a alho.

(4) Coloquem o preparado dentro do pão, tapem com a tampa que retiraram no inicio. Coloquem o pão num tabuleiro, dispondo o miolo retirado no inicio ao lado.
(5) Levem ao forno durante cerca de 30/45 minutos, a 150 º. 

Esta receita foi-me ensinada por um amigo e sempre que a faço, é um autêntico sucesso! 

Obrigada http://cozinhearte.blogspot.pt/ pela receita ;)

Experimentem e partilhem comigo ;)
Até à próxima **

Petisco de requinte!

Olá olá monstrinhos! :)

Sei que tinha prometido colocar novas receitas no dia 19, mas tive uns problemas com a internet e foi-me impossível, por isso hoje compenso com mais algumas receitas.

A receita que trago nesta publicação é um petisco bem fácil e muito, muito saboroso.

Ovos mexidos com farinheira!

Ingredientes: 

* 6/8 ovos (dependendo do tamanho)

* 1 farinheira

* azeite q.b

* 1 dente de alho

* 1 pitada de sal

Preparação:

(1) Para começar partam os ovos, um a um, para uma taça e batam com um garfo;

(2) De seguida, tirem a pele à farinheira e esfarelem-na para a mesma taça onde estão os ovos, mexam e acrescentem um pouco de sal (não muito);

(3) Numa frigideira coloquem ao lume um pouco de azeite e um dente de alho apenas para aromatizar o azeite, depois de 2/3min ao lume, retirem o alho;

(4) Despejem o preparado na frigideira e mexam sempre até estar totalmente cozinhado;

(5) Sirvam quente ou frio, de acordo com o vosso gosto.

Esta é uma receita que é feita de vez em quando cá por casa principalmente quando temos visitas inesperadas. É fácil, rápida e muito saborosa!

Espero que gostem! Partilhem comigo a vossa experiência e opinião :)

Até à próxima! *